山藥的傳奇故事，原來山藥名稱來源于此 - 中藥飲片代工

誰種山中玉，修圓故自勻。

野人尋得慣，帶雨劚來新。

味益丹田暖，香凝石髓春。

商芝亦何事，空負白頭人。

這是明代的大詩人劉崧撰寫的一首《嘗山藥》，其中的“白玉”就是指山藥，“味益丹田暖，香凝石髓春。”這句詩值得是品嘗山藥后的親身感受。

只是，山藥一開始被人們稱作“薯蕷”，后來改名為山藥，還源于一個有趣的故事。

傳說，在很久很久以前，兩國的士兵在秦地交戰，正所謂：狹路相逢勇者勝。因此，兩軍激烈地戰斗了幾天后，戰敗的一方被打得落花流水，只剩下數百殘兵敗將逃往秦巴山區地帶了。戰勝方的將領下了軍令，嚴令各方士兵把守所有山口，勢必將熬不住出來的敵軍消滅掉。

這些逃往山區的將士們開始幾天被圍困的時候，只是依靠吃野菜維持生命所需，可是，士兵們只是吃了幾天野菜，個個都面黃肌瘦，體質虛弱的士兵都快堅持不住了。突然有一天，他們發現了一種開著乳白色花朵的草藤，有士兵用劍砍去藤蔓，挖出低下的如同番薯一番的粗壯根莖，他們生火煮熟后，吃起來味道甘甜軟糯。一些面呈菜色的士兵吃完后也精神百倍。從那以后，馬匹就吃上面的藤蔓，將士們食用根莖。經過一段時間的休養后，兵強馬壯，他們在將軍的帶領下，終于轉敗為勝。

后來，將士們為了紀念這種植物，就為其取名為“山遇”，寓意是將士們在絕望的時候遇到的好東西。后來，更多的人們開始吃山藥，也意識到吃山藥的好處，因此將之改名為“山藥”。

當然，民間故事究竟是真是假，小編也沒有資料證明出處，只是，山藥這個名稱確實是到了宋代才開始的。遠在唐代之前，山藥的名字是“薯蕷”，據說是為了避開唐代宗李預的名諱，才更名為山藥。

時至今日，除了極少數地區還稱山藥為薯蕷，全國大部分地區都稱其為山藥。