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去核龍眼肉好在哪兒，原來龍眼去核和不去核的區別這么大 - 代用茶代工發表時間：2020-06-05 08:50
龍眼肉好吃不貴，關鍵還兼具養氣血、助安眠的益處，相比其他種種氣味不佳或口感苦澀的滋補藥材來說，龍眼肉可謂是貧血之人和體質虛弱之人的福音了。 我們在市面上看到的除了新鮮龍眼，就是烘干的龍眼和去皮去核的龍眼了。新鮮龍眼一般具有很強的季節性，并且只適合當普通水果吃，不適合燉湯或泡水喝；至于烘干的龍眼（指帶皮帶核的干燥龍眼），多用來做燉湯用的調味品，當零嘴食用，剝殼去核都比較麻煩，并且肉質也偏黑，此外還散發一股濃郁的藥材味道。 而去皮去核的龍眼肉，也是目前很受年輕人喜歡的一種營養滋補佳品。不僅適合泡水喝，還能作為果脯小零食，此外，用來煮粥、燉湯也都相當適合。 現在，我們就來細說一下去核龍眼和不去核龍眼的區別有哪些吧。
區別一：燉煮時間不同。去核龍眼肉要比不去核龍眼燉煮時間要短上大概10分鐘。 區別二：煮后味道不同。去核龍眼肉煮后的味道清香撲鼻，吃起來也清甜可口；而不去核龍眼肉燉煮時間長了就會略帶有苦澀味道。并且龍眼果核不能吃，但可以入藥。 區別三：食用方法不同。去核龍眼肉可以直接泡水喝、煮粥喝、燉湯喝等，多種食用方式都適合；不去核龍眼一般多用來燉煮肉湯時放入調味。 實際上，對于少年兒童和老年人來說，更適合吃去皮去核的龍眼肉，以免食用不當或誤吞果核，發生不必要的意外。
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