鐵皮石斛的渣滓越多品質就越差，教你正確選購鐵皮石斛 - 中藥飲片代工

由于鐵皮石斛食用的部位是莖部，而不是像西洋參、人參那樣食用根部（之所以年份越久的人參營養價值越高，是因為人參的葉片經過光合作用的產物都會輸送到根部）。反觀鐵皮石斛，有可能生長年限越久，莖部的老條纖維就會越多。

一般來說，人們都會認為品質好的鐵皮石斛在咀嚼后無渣或者只有少許渣滓，如果鐵皮石斛咀嚼后渣滓過多，則可能是劣質的鐵皮石斛。

我們來看一看這種判斷方法是否準確。對于鐵皮石斛鮮條來說，鮮條外表皮纖維和內部的纖維就是導致鐵皮石斛有“渣滓”的根源，而這些纖維就是鐵皮石斛鮮條生長過程中不可或缺的植物纖維。當然，咀嚼后有渣滓的鐵皮石斛盡管口感稍差點，但營養物質并沒有什么變化，而高品質的鐵皮石斛鮮條咀嚼后無渣或者只有少許渣滓。也可以用刀切開兩個價格相差稍大的鐵皮石斛，觀察它們的橫切面后，你會發現，價格稍高的鐵皮石斛線條肉質緊實濃翠，容易被折斷；而價格稍低的會有明顯條狀纖維，不容易被折斷。

對于高品質的石斛楓斗而言，丟一顆放在嘴里細細咀嚼，剛入口會有些硬，過一會兒，口腔里就會有明顯的膠質物質，但不會有草腥味，幾乎不會有渣滓，吃完一顆，會感覺喉嚨很舒服，胃里暖暖的。

綜上所述，無論是鐵皮石斛線條，還是鐵皮石斛楓斗，倘若咀嚼后無渣或者只有少許渣滓，就表明質量好，倘若咀嚼后有很多渣滓，則表明產品品質差，不推薦購買。