鹿茸過(guò)期了還能吃嗎？家庭保存鹿茸的妙招說(shuō)給你聽(tīng)-康氏中藥飲片代工定制OEM

鹿茸被譽(yù)為“東北三寶”之一，性溫而不燥，富含氨基酸、蛋白質(zhì)以及多種微量元素等，其中氨基酸成分占比過(guò)半，對(duì)身嬌體弱、發(fā)育不良等人群有很好的強(qiáng)身健體益處。

有人說(shuō)：“鹿茸過(guò)期了還能吃嗎？”其實(shí)，鹿茸作為名貴藥材，和其他初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品一樣，并沒(méi)有明確的保質(zhì)期一說(shuō)。一般而言，在儲(chǔ)存環(huán)境良好的情況下，鹿茸能保存三五年甚至更久。我們知道，過(guò)期等于變質(zhì)，變質(zhì)的食物不能吃。那么，怎么判斷鹿茸是否過(guò)期了呢？

1、看表面。比如正常的鹿茸紅粉片表面呈紅棕色，具蜂窩樣細(xì)孔。而過(guò)期的鹿茸紅粉片顏色晦暗，呈深棕色，折斷面也呈深棕色，出現(xiàn)了“走油”現(xiàn)象，有些表面還會(huì)出現(xiàn)霉變或蟲蛀現(xiàn)象。

2、聞氣味。干品鹿茸片聞起來(lái)有股輕微的腥香味。過(guò)期的鹿茸會(huì)散發(fā)霉味或哈喇味。

3、品味道。干品鹿茸片直接口嚼，質(zhì)硬而脆，味甘微咸。過(guò)期鹿茸片口感酸澀或有其他怪異味道。

鹿茸產(chǎn)于東北，但主要消費(fèi)市場(chǎng)卻在閩粵一帶，尤其是廣東人很注重藥膳食補(bǔ)，每逢秋冬季節(jié)，人參、鹿茸、冬蟲夏草、西洋參等滋補(bǔ)藥材都是廣東人碗里常見(jiàn)的滋補(bǔ)品?？墒牵戏教鞖獬睙幔少I回去的鹿茸很容易發(fā)霉生蟲，那該怎么辦呢？

要不說(shuō)老百姓的生活智慧是無(wú)限的！為了防止鹿茸受潮發(fā)霉，他們會(huì)選擇將鹿茸片用獨(dú)立密封袋或防潮紙包好后，深埋在米缸里保存，原因是大米能夠很好地吸潮防潮。為了防止鹿茸被蟲蛀，可以將密封包裝好的鹿茸旁邊放上一包花椒，原因是花椒的味道濃烈，能讓害蟲紛紛繞道而行。

老話常說(shuō)：“腎藏精主骨、肝藏血主筋。”鹿茸是肝腎雙補(bǔ)，秋冬季節(jié)用鹿茸燉湯喝，湯鮮味美，身強(qiáng)體健。